Theo các nghiên cứu lịch sử, khoảng thế kỷ thứ 9, người dân Ethiopia đã bắt đầu nhận ra tác dụng của hạt cà phê và dùng chúng để pha chế thức uống. Dần dần, từ Ethiopia, cà phê được lan rộng ra các khu vực khác và trở thành một phần trong nền văn hóa củ