Kẹo ngọt có ảnh hưởng đặc biệt đến tâm lý con người, đặc biệt là trẻ em. Vị ngọt kích thích cảm giác hạnh phúc nhờ sự tăng tiết dopamine – chất dẫn truyền thần kinh tạo ra khoái cảm. Chính vì vậy, hành động cho kẹo hay ăn kẹo thường gắn với cảm xúc tích