Capsaicin không chỉ được sử dụng như gia vị mà còn được chiết xuất để làm thuốc giảm đau (kem capsaicin), thuốc xịt tự vệ, hoặc nguyên liệu trong sản xuất sơn, phân bón chống động vật phá hoại. Trong y học, capsaicin còn được nghiên cứu như một tác nhân