1. Kiến trúc và xây dựng:Ớt sừng trâu: trái lớn, đỏ, cay nhẹ, thích hợp để xào nấu hoặc làm sa tế.Ớt chuông (ớt ngọt): gần như không cay, được sử dụng trong các món Tây hoặc salad.Độ cay của ớt được đo bằng thang đo Scoville, đơn vị SHU (Scoville Heat U