Quy trình này yêu cầu người làm kẹo phải có sự khéo léo, tinh tế trong từng bước. Mỗi công đoạn đều phải được thực hiện một cách chính xác, từ việc điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nấu đến việc đóng gói sản phẩm sao cho kẹo giữ được độ tươi ngon lâu dài."