Thực đơn tại Tropocana kết hợp giữa phong vị Việt Nam truyền thống và các dòng ẩm thực quốc tế như Địa Trung Hải, Nhật Bản, Mexico. Đặc biệt, Tropocana còn có đội ngũ mixologist sáng tạo các loại cocktail mang tên địa phương, như "Mùa Sen Nở", "Nắng Trà