Ớt (Capsicum spp.) là một loài thực vật thuộc họ Cà (Solanaceae), có nguồn gốc từ châu Mỹ và được đưa vào Việt Nam từ hàng trăm năm trước. Theo thời gian, ớt đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống, từ bún bò Huế, phở, mì Q