Ẩm thực vốn là một loại hình nghệ thuật. Cũng như họa sĩ có thể ký tên hoặc không ký tên lên tác phẩm của mình, đầu bếp có quyền chọn hiện diện hoặc không. Việc ẩn danh đặt ra câu hỏi: “Liệu một món ăn có thể tự đại diện mà không cần cái tên đằng sau nó