Luật chơi của xì phé 3 lá tương đối đơn giản nhưng cũng đủ độ phức tạp để tạo nên yếu tố bất ngờ và tính chiến thuật. Mỗi ván bài thường có từ 2 đến 6 người chơi. Ban đầu, mỗi người sẽ được chia 3 lá bài. Trò chơi xoay quanh các vòng tố – người chơi có