Ớt cay không chỉ là thực phẩm mà còn mang tính biểu tượng trong văn hóa Việt Nam:Trong văn hóa Việt Nam và nhiều quốc gia châu Á khác, chuột là con vật đứng đầu trong 12 con giáp. Theo truyền thuyết, chuột là con vật đầu tiên chạy đến chúc mừng Ngọc Hoà