Gốc gác của Gao Gae được cho là xuất phát từ Thái Lan, nơi nó gắn liền với văn hóa sinh hoạt cộng đồng tại các vùng nông thôn. Với quá trình giao lưu văn hóa khu vực, đặc biệt là trong cộng đồng người Khmer Nam Bộ, Gao Gae đã theo chân người dân nhập cư