2. Biểu tượng của tình yêu vô điều kiện và sự hy sinhĐược phát minh bởi Fred Wolf ở Mỹ vào năm 1985, Pai Gow Poker sử dụng bộ bài tây 52 lá cộng một quân Joker. Mỗi người chơi và nhà cái được chia 7 lá, nhiệm vụ là sắp xếp thành một tay 5 lá (high hand)