Miền Nam: Dù khẩu vị ngọt là chính nhưng ớt cay vẫn giữ vai trò quan trọng, thường đi kèm trong món bún mắm, hủ tiếu hay gỏi cuốn.Trong lịch sử nhân loại, hiếm có sự kiện nào lại có sức lan tỏa mạnh mẽ như các cuộc đổ xô đi tìm vàng (Gold Rush) diễn ra