Ngưu ngưu đã xuất hiện từ lâu trong lịch sử của nhân loại. Chúng được thuần hóa từ loài trâu rừng Bubalus arnee, loài này từng sinh sống ở các khu vực rộng lớn của châu Á. Qua quá trình thuần hóa kéo dài hàng nghìn năm, ngưu ngưu đã trở thành loài động