Tuy nhiên, cũng vì vậy mà tính “ngẫu hứng” và “tự nhiên” của quán ăn đêm truyền thống phần nào bị phai nhạt. Việc giữ gìn không khí thân thiện, mộc mạc nhưng vẫn đáp ứng nhu cầu hiện đại đang là bài toán cho nhiều chủ quán.3. Mở rộng thương hiệu và sự đ