3.2 Giá trị thị trường – đòn bẩy kinh doanhKhông ít đầu bếp và nghệ nhân bánh ngọt đã biến tấu bánh mật ong theo phong cách cá nhân: bánh mật ong trà xanh, mật ong hoa cà phê, bánh mật ong kết hợp hạt óc chó,… Sự đa dạng này không chỉ làm phong phú thêm