Những người cao bồi ban đầu chủ yếu làm việc trên các trang trại và trại chăn nuôi, chịu trách nhiệm chăm sóc đàn bò, dê, ngựa và các loại gia súc khác. Họ sống chủ yếu ở các vùng đất hoang sơ, không có nhiều sự hỗ trợ từ bên ngoài. Những công việc chín