Ớt cay (Capsicum spp.), thuộc họ Cà (Solanaceae), có nguồn gốc từ châu Mỹ, đặc biệt là các vùng Trung và Nam Mỹ. Theo các nhà khảo cổ học, người cổ đại đã sử dụng ớt cách đây hơn 6.000 năm. Sau khi Christopher Columbus khám phá ra châu Mỹ vào cuối thế k