Miền Bắc: dùng ít ớt, chủ yếu để chấm (nước mắm ớt, dưa ớt).Vitamin A (beta-caroten)Ngoài ra, capsaicin có tác dụng:Tăng cường trao đổi chất: giúp đốt cháy calo, hỗ trợ giảm cân.Chống viêm và giảm đau: nhờ khả năng ức chế tín hiệu đau từ hệ thần kinh.Bả