Tiếp theo là chuẩn bị bột chiên. Bột được pha từ bột mì, bột năng, trứng gà và một ít muối để tạo độ sánh và vị đậm đà. Hoa sau khi rửa sạch, để ráo nước sẽ được nhúng qua lớp bột mỏng, sau đó thả vào chảo dầu sôi. Khi chiên, lửa phải vừa phải để hoa ch