II. Lịch sử hình thành và phát triểnỚt cay là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin và chất chống oxy hóa. 100g ớt tươi có thể cung cấp:Vitamin C: >240% nhu cầu hàng ngàyVitamin A (beta-caroten)Ngoài ra, capsaicin có tác dụng:Tăng cường trao đổi chất: giúp đốt