Từ một loại cây gia vị bình thường, ớt cay đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người Việt: từ mâm cơm gia đình đến văn hóa dân gian, từ nông nghiệp đến xuất khẩu. Với giá trị dinh dưỡng cao, khả năng thích nghi tốt và tiềm năng kinh tế