Khó khăn trong bảo tồn công thức truyền thống: Một số công đoạn truyền thống bị thay thế bởi máy móc khiến chất lượng hương vị thay đổi.Các loại trái cây mọng nước phổ biến có thể áp dụng mô hình Multihold bao gồm: dưa hấu, dâu tây, nho, việt quất, mâm