Quay là quá trình mà trong đó một vật thể hoặc chất lỏng bị quay quanh một trục để tạo ra lực ly tâm. Lực này có thể được sử dụng để phân tách các thành phần trong hỗn hợp, hoặc trong trường hợp y học, quay có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất