Chất lượng nguyên liệu: Sushi đòi hỏi nguyên liệu tươi sống, nên yêu cầu chuỗi cung ứng lạnh và kiểm soát chất lượng chặt chẽ.Trong tầm nhìn chiến lược 2030, Gem Elevator đang âm thầm phát triển hệ thống “thang máy số” – nơi cabin thang máy sẽ trở thành