Trong mỗi ván Tài Xỉu Xí Ngầu Đôi, nhà cái sẽ sử dụng một chiếc cốc đậy kín hai viên xí ngầu tiêu chuẩn, mỗi viên có sáu mặt được đánh số từ 1 đến 6. Sau khi người chơi đặt cược, nhà cái sẽ lắc xí ngầu và công bố kết quả:Ngoài các món từ cá, nhà hàng cò