Mọi công việc chuẩn bị bắt đầu từ giữa tháng 11. Những con chim lớn tuổi nhất – thường được gọi đùa là “cụ cánh cụt” – sẽ dẫn dắt cộng đồng xây dựng "khu tiệc tùng" bằng cách đắp tuyết thành vòng tròn lớn, tạo một khu trung tâm – nơi mọi hoạt động diễn