Tùy thuộc vào loại máy, nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây có sự khác biệt. Tuy nhiên, tất cả đều nhằm mục đích tách nước từ trái cây, bảo tồn tối đa các vitamin và khoáng chất.Tắc kè có thể tự rụng đuôi để đánh lạc hướng kẻ thù trong khi trốn thoá