Đấu bò tót là một trong những sự kiện nổi bật của lễ hội. Trong cuộc đấu này, những đấu sĩ chuyên nghiệp sẽ đối diện với những con bò tót trong đấu trường. Cuộc đấu được chia thành ba giai đoạn: dắt bò, đối mặt và giết bò. Đây là một sự kiện gây tranh c