Khác với Poker truyền thống, Xì phé 3 lá sử dụng 3 lá bài cho mỗi người chơi và thường có từ 2 đến 6 người tham gia. Mỗi ván bài diễn ra gồm các vòng tố, người chơi có quyền lựa chọn: tố (cược thêm), theo (cược bằng), bỏ bài (không chơi nữa), hoặc tất t