4.3. Ảnh hưởng toàn cầuSự xuất hiện của quán ăn đêm không chỉ đáp ứng nhu cầu thực tế mà còn cho thấy một lối sống mới đang hình thành: con người hiện đại sống muộn hơn, làm việc nhiều hơn, di chuyển linh hoạt hơn, và nhu cầu ăn uống cũng thay đổi theo.