Lẩu Nhật (Shabu-shabu): Thanh nhẹ, thường kết hợp với nấm và rau theo mùa.Để tiếp tục giữ vững vị thế tiên phong, HUCA cần:Mở rộng hợp tác quốc tế theo chiều sâu.Đầu tư nhiều hơn vào nghiên cứu và phát triển.Tăng cường mối liên kết giữa giảng viên – sin