Lịch sử của kẹo trái cây có thể được liên kết với sự phát triển của ngành sản xuất kẹo nói chung. Ban đầu, kẹo được làm thủ công từ các nguyên liệu tự nhiên như mật ong, đường và trái cây tươi. Tuy nhiên, việc bảo quản trái cây tươi gặp nhiều khó khăn,