Việc phát triển giống ớt năng suất cao, chịu sâu bệnh, và phù hợp với khí hậu địa phương đang là hướng nghiên cứu tại nhiều viện nông nghiệp. Ngoài ra, các sản phẩm từ ớt như mỹ phẩm, thuốc xoa bóp, viên uống giảm cân... cũng là lĩnh vực tiềm năng.Mỗi c