Máy ép thủy lực, như tên gọi, sử dụng áp lực thủy lực để ép trái cây hoặc rau quả thành nước. Nhờ vậy, loại máy này có thể ép được nhiều loại trái cây với lượng nước ép tối đa và ít tạo ra nhiệt độ, giúp bảo vệ các enzyme và chất dinh dưỡng trong quá tr