Duy trì mức giá linh hoạt, theo gramTrứng nhím biển hấp bằng hơi đá núi lửa ngầmTảo biển cuộn cá trích ăn kèm bọt tuyết lên menThức uống chính là nước biển lọc qua tuyết, thêm hương “gió Nam Cực” (theo cách nói ví von của chúng). Tráng miệng là những kh