Trong thế kỷ 19, cao bồi là lực lượng lao động chính trong ngành chăn nuôi gia súc ở Texas và các bang lân cận. Họ thực hiện các cuộc “đi lùa bò” kéo dài hàng tuần từ Texas đến các bang miền Bắc để đưa gia súc đến chợ. Cuộc sống của họ tuy gian khổ nhưn