Mạt chược là một trò chơi gồm 136 hoặc 144 quân bài, mỗi quân mang một giá trị và ký hiệu riêng biệt. Người chơi phải sắp xếp các quân bài thành những bộ nhất định như phỗng, chắn, sảnh để tạo ra một “bài ù”. Quá trình đánh bài diễn ra theo lượt, và mỗi