Ớt cay, một trong những loại thực vật phổ biến và được yêu thích nhất trên toàn cầu, không chỉ đóng vai trò là gia vị trong ẩm thực mà còn mang nhiều giá trị văn hóa, y học và kinh tế. Từ những món ăn truyền thống như bún bò Huế, bún riêu, đến các loại