1. Giới thiệu chung về ớt cayỚt được phân thành nhiều giống khác nhau dựa vào hình dáng, màu sắc, độ cay và mục đích sử dụng. Một số giống phổ biến có thể kể đến:Ớt chỉ thiên: Có độ cay cao, trái nhỏ, mọc thẳng đứng, thường dùng trong các món ăn dân dã.