4. Thông điệp nhân văn và giá trị giáo dục4.1 Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩmMột trong những mối quan ngại lớn nhất đối với quán ăn đêm là vấn đề vệ sinh. Do hoạt động vào khung giờ muộn, việc kiểm tra, giám sát của cơ quan chức năng gặp nhiều hạn chế.