Để có một đĩa hoa vàng chiên ngon, người làm bếp cần tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến. Hoa được chọn phải là hoa vừa nở, không quá già cũng không quá non, cánh hoa còn nguyên vẹn, không dập nát. Sau khi hái, hoa được rửa nhẹ nhàng để