Running Sushi không chỉ là một mô hình nhà hàng mà còn là biểu tượng của sự giao thoa giữa văn hóa, công nghệ và trải nghiệm khách hàng. Từ xuất phát điểm tại Nhật Bản, mô hình này đã được thế giới đón nhận và biến tấu phù hợp với từng quốc gia, trong đ