Các sắc tố tự nhiên trong trái cây, chẳng hạn như anthocyanin (trong trái cây màu tím), hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân chính gây nên quá trình lão hóa và phát triển tế bào ung thư. Carotenoid trong trái c