Trong não bộ, đường kích thích hệ thần kinh trung ương thông qua việc tăng sản xuất dopamine – một chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác dễ chịu. Chính điều này khiến nhiều người lầm tưởng rằng đường là “liều thuốc kích thích” giúp cải thiện tinh thần,