3.1. Cấu tạo và thiết kếCác loại topping thường làm từ tinh bột và chất tạo ngọt nhân tạo. Trân châu, chẳng hạn, không chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng lại nạp thêm calo rỗng.2.4. Phụ gia và chất bảo quảnMột số loại siro, hương liệu và bột tạo vị có